Tamaulipas es uno de los estados que destaca en la producción de miel, así como su calidad otorgada por la riqueza de plantas, tanto de vegetación secundaria, como la de los agroecosistemas presentes en la zona. Este libro analiza las características generales de la abeja Apis mellifera, así como de las características generales de la miel de abeja y sus beneficios. Se explora cómo el manejo de los agroecosistemas repercute directamente en la salud y calidad de los productos, principalmente en la salud de las abejas.

Debido al uso de plaguicidas, algunos apicultores de Tamaulipas han enfrentado daños y muerte de sus colmenas por intoxicación. Estudiar los plaguicidas es crucial, ya que estos compuestos pueden afectar negativamente no solo a las abejas, sino también a la biodiversidad del entorno, la calidad de los alimentos y la salud de los consumidores. Además, comprender su impacto permite diseñar mejores estrategias de manejo agrícola que sean sostenibles y amigables con el medio ambiente.

Finalmente, se realiza un análisis histórico de los apicultores tamaulipecos en donde se describen los sistemas de producción, volúmenes de miel producida por municipio y formas de organización social. Los sistemas de producción de miel incluyen una variedad de técnicas que abarcan desde la selección de colmenas adecuadas hasta el manejo de las abejas y la recolección de miel, todo ello bajo condiciones controladas para asegurar la máxima calidad del producto. De igual forma, se analiza su papel en la demanda del mercado nacional e internacional.